הדבר שהכי חשוב לדעת על שמן זית

הדיאטה הים תיכונית היא מזון שלם, המבוסס על צמחים. הנה מדריך פשוט על איך לאכול בסגנון ים תיכוני.

1. כל ארוחה צריכה להתבסס על פירות, ירקות, דגנים (בעיקר מלאים), שמן זית, שעועית, אגוזים, קטניות, זרעים, עשבי תיבול ותבלינים. יש לכלול מזונות אלה מדי יום. 
2. לכלול דגים פעמיים בשבוע.
3. יש לכלול מנות מתונות של מוצרי חלב, ביצים ולפעמים עוף. מזונות אלה מומלץ לכלול בתפריט מדי יום או לפחות על בסיס שבועי.
4. בשר אדום וממתקים נצרכים הרבה פחות.
5. מומלץ לשתות הרבה מים.
6. יש להימנע ממשקאות ממותקים עם סוכר.
7. להימנע כמה שיותר ממזון מעובד ומזוקק.
8. מומלץ להיות פעילים פיזית וליהנות שיתוף מזון עם אחרים (sharing).

אלו הם העקרונות הבסיסיים של הדיאטה, אין כאן כללים נוקשים ובעיקר יש כאן מגוון רחב של מזונות מבוססי צמחים שהם המפתח לאכילה בריאה.